Hakkımızda
Anka Farm | Toprağın Mirası, Kalite Lezzet Çemberi
Biz Kimiz? Köklerimiz ve Hikayemiz
Anka Farm, sadece bir zeytinyağı üreticisi değil; dedelerimizden miras kalan asırlık zeytin ağaçlarının gölgesinde yeşermiş, toprağa, tarihe ve doğal yaşama duyulan derin bir saygının vücut bulmuş halidir. Hikayemiz, Edremit ve Burhaniye’nin bereketli topraklarında, Kazdağları’nın bol oksijenli havasının Ege’nin iyotlu rüzgarlarıyla kucaklaştığı o eşsiz coğrafyada başlar.
Bu topraklarda tarım, yüzyıllardır süregelen bir ritüeldir. Bizler, çocukluğumuzdan bu yana zeytin ağaçlarının arasında büyüyen, hasat zamanının coşkusunu ruhunda hisseden bir ailenin temsilcileriyiz. “Anka” ismi, küllerinden yeniden doğuşu simgelediği gibi, bizim için de her hasat döneminde doğanın kendini yenilemesini ve toprağın bitmek bilmeyen cömertliğini ifade eder. Doğanın bize sunduğu en saf ve lezzetli armağan olan zeytinyağını, endüstriyel kaygılardan uzak, butik ve özenli bir yaklaşımla sofralarınıza taşıyoruz.
Temel Felsefemiz: “Kalite Lezzet Çemberi”
Anka Farm’ın varoluş nedeni, “Kalite Lezzet Çemberi” adını verdiğimiz üretim ve yaşam felsefesidir. Bu çember, topraktan başlayıp sofranızda son bulan kusursuz bir döngüyü temsil eder:
🌱 Toprağa Saygı: Her şey sağlıklı bir toprakla başlar. Ağaçlarımızı kimyasal gübrelerle yormuyor, toprağın doğal dengesini koruyoruz.
🤲 Özenli Bakım: Asırlık ağaçlarımızın her biri bizim için birer aile ferdidir. Onların bakımını, budamasını ve sulamasını geleneksel bilgelikle yapıyoruz.
💧 Kusursuz Üretim: Dalından kopan zeytini bekletmeden, doğallığını bozmadan yağa dönüştürüyoruz.
🍽️ Bilinçli Tüketim: Tüketicilerimizi sadece bir müşteri olarak değil, bu doğal döngünün bir parçası olarak görüyor ve onları en doğru ürünle buluşturuyoruz.
Misyonumuz
Misyonumuz, zeytinyağının kadim değerini koruyarak geleceğe taşımak ve modern dünyanın hızına inat, sabır ve emekle üretilen gerçek gıdayı savunmaktır:
🍃 Doğallık ve Saflık: Kimyasal katkılardan, koruyuculardan ve yapay müdahalelerden tamamen uzak durmayı temel prensip ediniyoruz. Toprağın zenginliğinden gelen, tamamen doğal hasatlarla ve geleneksel yöntemlerle, zeytinyağının genetiğini ve saflığını bozmadan üretim yapmak, en büyük önceliğimizdir.
❤️ Bütünsel Sağlık: Zeytinyağımızın yüksek polifenol (antioksidan) değeri sayesinde sadece lezzetli bir yağ değil, adeta bir şifa kaynağı sunuyoruz. Kalp-damar sağlığını destekleyen, bağışıklığı güçlendiren ve hücre yenilenmesine katkı sağlayan bu “sıvı altın”, sağlıklı yaşamın vazgeçilmezidir.
🏺 Mirası Geleceğe Taşımak: Atalarımızdan devraldığımız derin tarım bilgisini, sadece korumakla kalmıyor; sürdürülebilir tarım teknikleriyle zenginleştirerek gelecek nesillere aktarıyoruz. Zeytin ağacının “ölümsüzlük ağacı” olarak anılmasındaki hikmeti, üretim aşkımızla yaşatıyoruz.
📚 Eğitim ve Farkındalık: Tüketicilerimizi “iyi zeytinyağı” konusunda bilinçlendirmeyi bir görev addediyoruz. Zeytinyağının duyusal analizinden, etiket okumaya kadar her konuda şeffaf bilgi sunarak, tarımın ve gıdanın geleceğine dair bir farkındalık hareketi yaratıyoruz.
Vizyonumuz
Doğadan gelen her damlayı anlamlandırdığımız ve değerini yücelttiğimiz bir dünya kurmak; “Kalite Lezzet Çemberi” anlayışımızla tüketicilerimize sadece bir ürün değil, rafine bir yaşam kültürü sunmaktır. Değişen dünyada sağlıklı beslenmenin ve doğal tarımın önemini vurgulayarak, yerel değerleri küresel standartlarla buluşturmayı hedefliyoruz. Amacımız, Anka Farm markasını doğallık, güven, samimiyet ve üstün lezzet ile eş anlamlı kılarak, her evin mutfağında güvenle kullanılan bir dost haline getirmektir.
Değerlerimiz
Anka Farm ailesi olarak, tarladan şişelemeye kadar tüm süreçlerimizi bu dört sarsılmaz değer üzerine inşa ediyoruz:
🐞 Doğa ile Tam Uyum: Zeytinliklerimizi bir üretim sahası değil, yaşayan bir ekosistem olarak görüyoruz. Biyoçeşitliliği koruyor, su kaynaklarını verimli kullanıyor ve karbon ayak izimizi azaltan sürdürülebilir yöntemlerle toprağın sağlığını güvence altına alıyoruz.
🔍 Radikal Şeffaflık: Üretim yolculuğumuzun her adımı izlenebilirdir. Ürünlerimizin hangi bahçeden geldiğini, ne zaman sıkıldığını ve analiz değerlerini müşterilerimizle açıkça paylaşarak, gıda sektöründe özlenen güveni yeniden inşa ediyoruz.
⭐ Ödünsüz Kalite: “Daha çok üretim” yerine “daha nitelikli üretim” diyoruz. Erken hasat döneminde, zeytinler henüz yeşilken ve yağ verimi düşükken hasat yapıyor; böylece maksimum aroma, zengin meyvemsi tat ve yüksek sağlık bileşenleri elde ediyoruz.
⚖️ Gelenek & İnovasyon Dengesi: Binlerce yıllık kadim zeytin sıkım geleneğini, modern teknolojinin hijyen ve ısı kontrolü imkanlarıyla harmanlıyoruz. Geçmişin tecrübesi, bugünün bilimiyle Anka Farm şişelerinde buluşuyor.
Nerede ve Nasıl Üretiyoruz?
Kendi üretim tesisimiz ve zeytinliklerimiz, zeytin kültürünün başkenti sayılan Balıkesir, Burhaniye / Pelitköy mevkiinde yer almaktadır.
🚜 Erken Hasatın Farkı: Zeytinlerimizi, yere düşmeden, dalından tek tek ve özenle, genellikle Kasım aylarında henüz yeşilken topluyoruz. Bu, yağın miktarını azaltsa da kalitesini ve şifasını katbekat artırır.
🧊Soğuk Sıkım Teknolojisi: Toplanan zeytinler, kasalarla (çuval kullanılmadan) en kısa sürede sıkım tesisimize ulaştırılır. Burada 27°C’yi aşmayan sıcaklıklarda, “Soğuk Sıkım” (Cold Press) yöntemiyle yağa dönüştürülür. Düşük sıcaklık, zeytinyağının içindeki vitaminlerin, antioksidanların ve o eşsiz meyve kokusunun kaybolmadan yağa geçmesini sağlar.
🛡️ Saklama Koşulları: Elde edilen zeytinyağı, hava ve ışıkla teması kesilerek özel krom tanklarda, iklimlendirilmiş ortamda korunur. Böylece sofranıza gelene kadar ilk günkü tazeliğini muhafaza eder.
Ürün Yelpazemiz: Doğanın Diğer Hediyeleri
Anka Farm, zeytinyağının merkezde olduğu, ancak doğanın diğer mucizeleriyle zenginleşen geniş bir ürün gamına sahiptir. “Hiçbir şey ziyan olmamalı” ilkesiyle, doğanın bize sunduğu her şeyi değerlendiriyoruz:
🫒 Natürel Sızma Zeytinyağları: Farklı damak tatlarına hitap eden, erken hasat ve olgun hasat seçenekleri.
🧼 Doğal Sabunlar: Zeytinyağının cilt dostu yapısını; kabak lifi, lavanta, gül, ardıç katranı gibi doğal özlerle birleştiren el yapımı sabunlar.
🥗 Gurme Lezzetler: Geleneksel yöntemlerle fermente edilmiş sirkeler, nar ekşileri ve Ege’nin kokusunu taşıyan özel seriler.
🧴 Kozmetik ve Bakım: Zeytin çiçeği kolonyası gibi, ruhunuza ferahlık veren doğal esanslı ürünler.
Anka Farm: Kalite Lezzet Çemberi’nin saflığıyla tanışın. Bizimle, doğanın gerçek tadına varın, sağlığa ve lezzete yer açın.
